耙式真空干燥機的特點：

(1)被干燥物料處于靜止狀態，形狀不易損壞;

(2)耙式真空干燥機干燥過程中不會發生絕干物料被抽走而損失的現象，也無粉塵產生;

(3)真空下物料溶液的沸點降低，使蒸發器的傳熱推動力增大，當傳熱量一定時可相應節省蒸發器的傳熱面積;

(4)耙式真空干燥機蒸發操作的熱源可采用低壓蒸汽或發熱蒸汽;

(5)擱板層數多，加熱面積大，熱損失少，容易實現規模生產;

(6)耙式真空干燥機在干燥前可進行消毒處理。